磷酸二氢钾水溶液具有非常好的缓冲性能。当溶液是酸性时,H 2 PO 4 - 与酸离子的反应会削弱酸性。当溶液呈碱性时,H2PO4-可与碱离子反应以降低碱度。此外,H 2 PO 4 - 也在水中经历H 2 PO 4→HPO 42→PO 43 - 和PO 43→HPO 42→H 2 PO 4 - 的可逆反应,并且这三种状态的转化可以很好地调节溶液的pH。磷酸二氢钾被广泛使用,并且在工业上用作溶液缓冲剂,磷酸二氢钾食品添加剂厂商,中缓冲剂和食品中的食品添加剂。食品级磷酸二氢钾,食用磷酸二氢钾
食品级磷酸二氢钾都有什么用途呢
食品级磷酸二氢钾为无色正方晶系结晶或白色颗粒或结晶性粉末,无臭,磷酸二氢钾食品添加剂,在空气中稳定。相对密度为2.338,熔点96℃至253℃。
食品级磷酸二氢钾的用途非常广泛,食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。
食品级磷酸二氢钾应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,磷酸二氢钾食品添加剂订购,防止包装破损,磷酸二氢钾食品添加剂出售,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
食品添加剂的用途
食品添加剂的使用可以改善食品的感官质量。食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。食品加工后有的褪色,有的变色,如裱花生日蛋糕;有的变味,风味、质地、口感等也改变。适当使用乳化剂、增稠剂、着色剂、食用香料、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、品质改良剂和膨松剂等,可明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。